La place du Commerce à Nantes s’apprête à accueillir un nouveau lieu de vie très attendu. Après plusieurs mois d’incertitudes et un report de calendrier, la boulangerie-café Mamatte ouvrira finalement ses portes en septembre 2026. Un soulagement pour les porteurs du projet, qui ont bien failli renoncer face aux difficultés rencontrées.
Pensé comme un espace hybride mêlant boulangerie artisanale, coffee shop et brunch anglo-saxon, l’établissement ambitionne de devenir une nouvelle adresse incontournable du centre-ville nantais.
À retenir :
- Mamatte ouvrira finalement en septembre 2026 place du Commerce.
- Le projet de 1 million d’euros a failli être abandonné.
- L’enseigne prévoit le recrutement de 20 salariés dès juillet.
Mamatte ouvrira en septembre sur la place du Commerce
L’ouverture de Mamatte était initialement prévue pour mai 2026. Pourtant, le chantier a connu plusieurs complications qui ont repoussé l’échéance de plusieurs mois.
Selon Ouest-France, le fondateur du concept, Maxime Lefebvre, a confirmé que le projet avait traversé une période particulièrement délicate. Les difficultés administratives, financières et opérationnelles ont retardé l’installation de l’enseigne dans l’un des emplacements les plus stratégiques du centre-ville nantais.
Le futur établissement s’étendra sur une surface de 260 m² et représente un investissement d’environ un million d’euros.
Ouvrir un restaurant ou une boulangerie aujourd’hui demande souvent plus de temps et de financement que prévu.
Un projet qui a évité l’abandon de justesse
Peu de visiteurs imaginent aujourd’hui que cette ouverture a longtemps été menacée.
Selon Ouest-France, plusieurs obstacles ont fragilisé le projet au point de faire craindre son abandon. Les difficultés de financement ont notamment pesé sur l’avancement du chantier.
J’ai déjà observé des projets commerciaux de centre-ville retardés pendant des mois à cause de démarches administratives ou de financements complexes. Cette situation rappelle à quel point les ouvertures de nouveaux commerces restent un véritable défi, même pour des concepts déjà éprouvés.
Le maintien du projet constitue donc une bonne nouvelle pour l’attractivité commerciale de la place du Commerce.
De KFC à Mamatte : un changement majeur pour le centre-ville
L’histoire de ce local a connu plusieurs rebondissements.
À l’origine, un restaurant KFC devait s’installer à cette adresse. Mais la municipalité avait ordonné l’arrêt des travaux du fast-food à l’automne 2025.
Selon Ouest-France, le site accueillera finalement Mamatte, un concept jugé plus en adéquation avec l’environnement du centre-ville nantais.
Ce changement illustre également l’évolution des attentes des consommateurs, davantage attirés par des lieux de convivialité mêlant restauration, café et produits artisanaux.
Un concept de boulangerie hybride qui séduit déjà
Mamatte ne se présente pas comme une simple boulangerie.
L’enseigne associe plusieurs univers :
- Boulangerie artisanale
- Coffee shop
- Brunch anglo-saxon
- Espace de restauration conviviale
Cette formule connaît un succès croissant dans plusieurs grandes villes françaises.
Lors d’une visite dans un établissement similaire, j’avais constaté que les clients restaient souvent plusieurs heures sur place pour travailler, déjeuner ou partager un moment entre amis. Ce type de lieu répond à de nouveaux usages urbains.
Tableau des principales informations sur Mamatte Nantes
| Élément | Détail |
|---|---|
| Localisation | Place du Commerce à Nantes |
| Date d’ouverture | Septembre 2026 |
| Surface | 260 m² |
| Investissement | 1 million d’euros |
| Recrutement | 20 salariés |
| Concept | Boulangerie, brunch et coffee shop |
| Réseau actuel | 6 établissements |
Nantes au cœur de l’expansion de Mamatte
L’ouverture nantaise s’inscrit dans une stratégie de développement ambitieuse.
L’enseigne dispose actuellement de six établissements répartis notamment entre Amiens, Lille et Reims. Son objectif est désormais d’atteindre 43 boutiques dans les cinq prochaines années.
Selon Toute la Franchise, Nantes représente une étape importante dans cette expansion nationale.
Un témoignage d’attente des habitants
« La place du Commerce avait besoin d’un nouveau lieu chaleureux. Entre une boulangerie et un café, c’est exactement ce qui manquait dans le secteur », estime une habituée du centre-ville.
L’arrivée de Mamatte pourrait ainsi participer à la redynamisation de ce secteur particulièrement fréquenté par les Nantais et les visiteurs.
Avec son concept hybride, son emplacement stratégique et son ouverture désormais confirmée, Mamatte pourrait rapidement devenir l’une des nouvelles adresses incontournables du centre-ville de Nantes.